Crema de hortalizas

La receta de la crema de verduras de mi madre que triunfó siempre entre mis colegas
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción35 minutos
Plato: calientes, cremas, entrantes, verduras
Cocina: catala, Española, vegana
Keyword: crema hortalizas, crema verduras, verduras
Raciones: 6 raciones
Cost: 2

Equipment

  • olla
  • turmix

Ingredientes

  • 2 unidades zanahorias medianas
  • 3 unidades calabacines medianos
  • 2 unidades cebollas medianas
  • 2 unidades tomates maduros pequeños
  • 1 unidad patata mediana-grande
  • 2 cdas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cdas soperas levadura nutricional
  • 1 cubito caldo concentrado ecológico sin glutamato ni aceite de palma yo usé de biográ
  • 1 L agua

sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • lava, pela y corta en trozos medianos las verduras
  • introduce todas en una olla y mueve la olla para que encajen dentro
  • cubre con agua y añade el cubito de caldo
  • deja cocinar 35-40min con la olla tapada
  • retira del fuego y añade el aceite y la levadura, tritura con ayuda de una turmix hasta que quedé en forma de crema o puré
  • corrige de sal y pimienta.

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