Crema de hortalizas
La receta de la crema de verduras de mi madre que triunfó siempre entre mis colegas
Raciones: 6 raciones
Cost: 2
Equipment
- olla
- turmix
Ingredientes
- 2 unidades zanahorias medianas
- 3 unidades calabacines medianos
- 2 unidades cebollas medianas
- 2 unidades tomates maduros pequeños
- 1 unidad patata mediana-grande
- 2 cdas soperas aceite de oliva virgen extra
- 3 cdas soperas levadura nutricional
- 1 cubito caldo concentrado ecológico sin glutamato ni aceite de palma yo usé de biográ
- 1 L agua
sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- lava, pela y corta en trozos medianos las verduras
- introduce todas en una olla y mueve la olla para que encajen dentro
- cubre con agua y añade el cubito de caldo
- deja cocinar 35-40min con la olla tapada
- retira del fuego y añade el aceite y la levadura, tritura con ayuda de una turmix hasta que quedé en forma de crema o puré
- corrige de sal y pimienta.
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