Pasta a la boloñesa de proteina de girasol, con brócoli

Una boloñesa vegetal, sin soja.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Italian, vegana
Keyword: proteina vegetal
Raciones: 4 raciones
Cost: 8€

Equipment

  • recipiente apto para microondas
  • olla
  • colador

Ingredientes

  • 500 ml salsa de tomate casera
  • 75 gr proteina de girasol texturizada en crudo
  • 150 gr pasta al gusto en crudo
  • 400 gr brócoli yo usé congelado
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 4 cdas levadura nutricional

Elaboración paso a paso

  • Pon el brócoli a cocer al vapor en el microondas o en tu vaporera, 8min
  • Pon la pasta a cocer con un poco de sal hasta que esté hecha
  • Mezcla la salsa de tomate casera con la proteína de girasol texturizada en una olla (si es necesario añade un poco de agua para diluir) y llévalo a fuego hasta que veas que la proteína se hidrata y la salsa de espesa
  • Cuela la pasta y mezcla con la salsa boloñesa
  • En una sartén saltea el brócoli con aceite, sal y pimienta. Cuando esté añade 2 cucharadas de levadura nutricional
  • Sirve en un plato el brocoli y la pasta, y sirve la pasta con levadura nutricional por encima.
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