Masa de pizza sin levadura ni amasado

En tiempos de cuarentena, es imposible encontrar levadura para pizza o pan, así que ésta receta no lleva. Esponjosa y crujiente. Tipo chicago.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: pizza, Plato principal
Cocina: Italian
Keyword: masa de pizza, pizza
Cost: 2€

Equipment

  • horno
  • ensaladera
  • báscula cocina
  • bandeja de horno
  • papel de horno

Ingredientes

  • 260 gr harina de trigo, blanca
  • 1 cdta bicarbonato sódico
  • 1 cdta sal de mesa yodada
  • 2 unidades yogur de soja sin azúcar o al gusto
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra
  • 1 puñado harina pan (de hacer arepa) o semolina de trigo para amasar

Elaboración paso a paso

  • Pon a pre-calentar el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo
  • En una ensaladera grande mezcla la harina, el bicarbonato y la sal.
  • Añade los yogures y el aceite y mezcla/amasa un poco hasta conseguir una masa húmeda pero manejable sin que se quede enganchada a las manos.
  • En una bandeja de horno coloca papel de hornear, espolvorea un poco de harina pan (de maíz pre-cocida) o semolina de trigo, y pon la masa en el centro. Aplasta y expande con ayuda de un rodillo o con las manos (si es necesario, pon un poco de harina o semolina en la parte de encima)
  • Ponle los ingredientes que quieras. Nosotros pusimos tomate concentrado (no es salsa de tomate, es tomate triturado italiano, sin aceite ni sal), 1 diente de ajo picado, champiñones, queso vegano, orégano y un poco de aceite de oliva
  • Hornea durante 20min o hasta que veas que está la masa dorada y crujiente.

Notas

Encontré una receta parecida en tiktok, pero usaba yogur de vaca (en casa somos veganos) y no le añadía aceite de oliva a la masa. Así que como siempre, modifiqué la receta, no sólo a mi gusto, si no también a las posibilidades de una alimentación vegana.
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