Masa de pizza sin levadura ni amasado
En tiempos de cuarentena, es imposible encontrar levadura para pizza o pan, así que ésta receta no lleva. Esponjosa y crujiente. Tipo chicago.
Cost 2€
Equipment
- horno
- ensaladera
- báscula cocina
- bandeja de horno
- papel de horno
Ingredientes
- 260 gr harina de trigo, blanca
- 1 cdta bicarbonato sódico
- 1 cdta sal de mesa yodada
- 2 unidades yogur de soja sin azúcar o al gusto
- 2 cdas aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado harina pan (de hacer arepa) o semolina de trigo para amasar
Elaboración paso a paso
- Pon a pre-calentar el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo
- En una ensaladera grande mezcla la harina, el bicarbonato y la sal.
- Añade los yogures y el aceite y mezcla/amasa un poco hasta conseguir una masa húmeda pero manejable sin que se quede enganchada a las manos.
- En una bandeja de horno coloca papel de hornear, espolvorea un poco de harina pan (de maíz pre-cocida) o semolina de trigo, y pon la masa en el centro. Aplasta y expande con ayuda de un rodillo o con las manos (si es necesario, pon un poco de harina o semolina en la parte de encima)
- Ponle los ingredientes que quieras. Nosotros pusimos tomate concentrado (no es salsa de tomate, es tomate triturado italiano, sin aceite ni sal), 1 diente de ajo picado, champiñones, queso vegano, orégano y un poco de aceite de oliva
- Hornea durante 20min o hasta que veas que está la masa dorada y crujiente.
Notas
Encontré una receta parecida en tiktok, pero usaba yogur de vaca (en casa somos veganos) y no le añadía aceite de oliva a la masa. Así que como siempre, modifiqué la receta, no sólo a mi gusto, si no también a las posibilidades de una alimentación vegana.