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Crema de hortalizas

La receta de la crema de verduras de mi madre que triunfó siempre entre mis colegas
Plato calientes, cremas, entrantes, verduras
Cocina catala, Española, vegana
Keyword crema hortalizas, crema verduras, verduras
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Raciones 6 raciones
Cost 2

Equipment

  • olla
  • turmix

Ingredientes

  • 2 unidades zanahorias medianas
  • 3 unidades calabacines medianos
  • 2 unidades cebollas medianas
  • 2 unidades tomates maduros pequeños
  • 1 unidad patata mediana-grande
  • 2 cdas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cdas soperas levadura nutricional
  • 1 cubito caldo concentrado ecológico sin glutamato ni aceite de palma yo usé de biográ
  • 1 L agua

sal y pimienta

    Elaboración paso a paso

    • lava, pela y corta en trozos medianos las verduras
    • introduce todas en una olla y mueve la olla para que encajen dentro
    • cubre con agua y añade el cubito de caldo
    • deja cocinar 35-40min con la olla tapada
    • retira del fuego y añade el aceite y la levadura, tritura con ayuda de una turmix hasta que quedé en forma de crema o puré
    • corrige de sal y pimienta.