Crema de hortalizas

La receta de la crema de verduras de mi madre que triunfó siempre entre mis colegas

Plato calientes, cremas, entrantes, verduras

Cocina catala, Española, vegana

Keyword crema hortalizas, crema verduras, verduras

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Raciones 6 raciones

Cost 2

2 unidades zanahorias medianas
3 unidades calabacines medianos
2 unidades cebollas medianas
2 unidades tomates maduros pequeños
1 unidad patata mediana-grande
2 cdas soperas aceite de oliva virgen extra
3 cdas soperas levadura nutricional
1 cubito caldo concentrado ecológico sin glutamato ni aceite de palma yo usé de biográ
1 L agua

lava, pela y corta en trozos medianos las verduras
introduce todas en una olla y mueve la olla para que encajen dentro
cubre con agua y añade el cubito de caldo
deja cocinar 35-40min con la olla tapada
retira del fuego y añade el aceite y la levadura, tritura con ayuda de una turmix hasta que quedé en forma de crema o puré
corrige de sal y pimienta.